php-fpm apache_setenv - external storage 1

PHP情報をApacheログに出力する場合の変更
PHPの apache_setenv とか使ってApacheのログをカスタマイズしている場合は、レスポンスヘッダーを使うことで実装できます。
[Apache] レスポンスヘッダーの内容をログに出力して、なおかつヘッダーから削除する方法 - kaeruspoon
Apacheのバージョンは要注意です。 2.4.7 以上が必要なのですが、記事執筆時点のCentOS7のリポジトリでは足りませんでした。
Apache Prefork+mod_phpからEvent+PHP-FPMへの切り替えた記録(CentOS7) - YOMON8.NET

response.headers["X-Server-Name"] = Server.hostname #=> サーバ名を返す架空のライブラリ 
...
以下のようにするとレスポンスヘッダーの内容をノートにコピーできます(Apache2.4.7以降)
Header note X-Server-Name Server-Name  

Header        unset X-Server-Name  
Header always unset X-Server-Name  
ノートにコピーしたあとは、ヘッダから消しちゃって構いません。
あとはログに出力するだけです。ノートの情報は、%{Foobar}n で出力できます。
LogFormat "....\t%{Server-Name}n\t...." 
[Apache] レスポンスヘッダーの内容をログに出力して、なおかつヘッダーから削除する方法 - kaeruspoon